CT双层水浸式杀菌锅

Water logging circulaton operation manual 诸城市金鼎食品机械有限公司 地址:诸城市西外环路中段 电话:86- 传真:86- 杀菌锅 一、用途和特点: 为确保安全,杀菌锅采用我公司*自研发的开门安全联锁装置和无压开门机构,双保险,确保使用安全。杀菌锅以饱和蒸汽为加热介质(经过局部管路改动也可适用于热水为加热介质)以补充压缩空气来施行反压操作。以冷水(温水)直接(间接)进行强制冷却。可适用于不同包装、不同食物的杀菌。具有操作简便、运作成本低廉之优势,适应于罐头、饮料等马口铁罐和玻璃罐罐头和塑料袋的杀菌处理工作,是工业化食品生产中较通用的杀菌设备。 二、技术参数与设备型号: (单位mm) 设备品种 CT 设备型号 CT1236 CT1340 设备分类 一类压力容器 设备内径 1200 1300 主体长度 3600 3820 容积m3 约4.58 约6 操作形式 手动 / 半自动 / 全自动 设计温度 147℃ 工作温度 143℃ 设计压力 0.35Mpa 工作压力 0.3 Mpa 工作介质 水、水蒸汽 主体材质 Q235B / 0Cr18Ni9 设备总重(Kg) 约3500 / 约3100 约3600 三、使用说明: 一般食品厂对产品作加热杀菌处理时都采用本形式的杀菌锅,本设备通过引入压缩空气实现反压杀菌。如冷却需在锅内进行,须用水泵将冷水(温水)打入杀菌锅内(或采用水循环系统)。在杀菌时,由于加热使产品温度升高, 产品包装内的压力会**过包装外(锅内)的压力。因此,为了避免杀菌时产品产生涨袋(罐),影响产品的杀菌效果 , **施加反压力,即是压缩空气通过锅内增加压力,以保持产品包装内外压力平衡。 在杀菌过程中,应注意排气和泄气,使蒸汽流通,促进热交换。总之**满足杀菌条件的规定,按一定程序进行,杀菌温度的高低,杀菌压力的大小,杀菌时间的长短等均由产品的杀菌工艺作出具体规定。 四、使用、维护与保养: ( 1 )用户应贯彻执行地区*检疫总局颁布的“TSG R0004-2008《固定式压力容器安全技术*规程》”中*五章使用与管理和有关容器安全技术规定。 ( 2 )用户应根据本单位的生产工艺杀菌条件和本杀菌锅的技术性能**杀菌锅安全操作规程,